Kokos-Mandel-Törtchen

5. September 2010 - Geschrieben von luis

Zutaten (für ca. 35 Törtchen)

  • 500g Mehl
  • 250g Margarine
  • 250g Rohrohrzucker
  • 2 Päckchen Vanille-Zucker
  • 200g gemahlene Mandeln
  • 200g Kokosflocken
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Sojamehl
  • 6 EL Wasser
  • 70g Schoko-Tropfen
  • 1 Tasse Wasser

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, dann Wasser und die vorher geschmolzene Margarine hinzugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Anschließend in Muffin-Förmchen füllen und bei 170 bis 180°C (Umluft: 155°C) etwa 20-25 Minuten backen.

Diese Törtchen gab es 2010 auf dem Veggie-Street-Day in Dortmund neben Brownies am Nandu-Stand zu gewinnen :)